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什么是有机黄豆
  • 时间:2018-11-03
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             有机黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。有机黄豆在中国古代称做菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。有机黄豆呈椭圆形、球形,颜色是黄色。有机大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的黄豆也常用于禽畜饲料。有机黄豆加工之后,也可以制作成酱油或腐乳。
              有机黄豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如有机黄豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。此外,有机黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。


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