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常食用有机黑豆的健康好处
  • 时间:2018-11-03
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          有机黑豆又叫乌豆,因为它的本身长的乌黑亮丽,它内含丰富的蛋白质,多种矿物质和微量元素,中医认为,其味甘、性平、有机黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。

              有机黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用,常食有机黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
          有机黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;有机黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
          


     
    分辨真假
          黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。鉴别黑豆,可通过三种方式:一是看外观,真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是看豆衣,真黑豆剥开豆衣里面是黄色。因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色;三是擦表皮,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

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